Eine volle Theke kurz vor Ladenschluss wirst du bei uns nicht finden. Weil unser Brot für den Menschen und nicht für den Müll ist, produzieren wir nur die Mengen, die auch wirklich benötigt werden.
In unserem Betrieb werden keine Backwaren weggeworfen. Unverkaufte Backwaren werden wieder zurück in den Kreislauf gebracht. Egal ob als Quellstück, Weckmehl oder eingeweicht in die Nussfüllung, alles, was übrigbleibt, wird wiederverwendet – so, wie wir es von der Generation vor uns gelernt haben.
Falls doch etwas zu viel gebacken wurde, unterstützen wir regionale Landwirte und die Tafel e.V. in Emmendingen.
So kommt unser traditionelles Brot immer den Menschen zugute und wird den Anforderungen einer nachhaltigen Verwendung gerecht.
Wir sind Verwerter, keine Verschwender. Verwerte mit und genieße leckere Backkunst vereint mit ressourcensparender Produktion.